Durch Einlegen in eine ausreichende Menge Wasser werden diese Stoffe in kürzester Zeit wieder in ihren ursprünglichen Zustand versetzt.
Bei Lebensmitteln sind 10 Minuten ausreichend.
Hierfür kann kaltes Trinkwasser verwendet werden.
Bei Fast Food kann auch heißes Wasser verwendet werden.
Zur Rehydrierung einiger empfindlicher Materialien, die hydrophob, d. h. wasserabweisend sind, werden ölhaltige Flüssigkeiten verwendet, die später verdünnt werden können.
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