Techmech - مجفف التجميد - ماكينات التجفيف - تركيا

تتكون عملية التجفيد عموماً من ثلاث مراحل أساسية:

• التجميد
• التجفيف الأولي (التصعُّد)
• التجفيف الثانوي (الامتزاز)

تسير هذه المراحل بالشكل التالي:

• يتم تعريض المنتج لعملية التجميد.
• تختلف مدة عملية التجميد حسب نوع المنتج.
• في مرحلة التجفيف الأولي يتم تطبيق التخلية في حجرة التجفيد التي يتم وضع المنتج فيها، ومع انخفاض درجة الحرارة تدريجياً تتبخر الجزيئات عالية الطاقة إلى الخارج من ذاتها.
• أما في مرحلة التجفيف الثانوي فإن التخلية تكون أكبر، ويتم سحب جزيئات الماء الأخيرة التي تبلورت وأصبحت على تماس مع المادة.